Пироги – символ русского гостеприимства, главное блюдо праздничных застолий. Однако все не так просто. Вкусный пирог – это не только начинка, но и основа, то есть тесто. Оно должно быть не только вкусным, но выдержать начинку, не прорываться, быть эластичным и нежным одновременно. Я нашла для себя рецепт такого теста – на кефире. С ним я готовлю несладкие пироги с самыми разными начинками, и всегда – удачно!