Приправа для мяса

Лето – пора шашлыков, и все мы стараемся перещеголять друг друга в оригинальности приготовления мяса. Мой фирменный рецепт приправы для мяса – с сушеными грибами. Чаще всего я использую ее для шашлыка из свинины. Мясо получается сочным, легко и равномерно покрывается красивой коричневой корочкой и никогда не пригорает, благодаря оливковому маслу в составе. Приготовленная по этому рецепту приправа для мяса будет легко храниться в холодильнике 2-3 месяца.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Для начала чистим и измельчаем чеснок, лучше делать это с помощью ножа, чтобы сохранить его запаха.
  
  

  ---

• 

  Сушеные грибы измельчаем в блендере.
  
  

  ---

• 

  Берем чистую сухую пиалу и начинаем смешивать ингредиенты: чеснок, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку соли, 1,5 ч.ложки красного перца, измельченные грибы.
  
  

  ---

• 

  Все хорошо перемешиваем и вливаем ¼ стакана оливкового масла и снова перемешиваем.
  
  

  ---

• 

  Приправа для мяса готова. На 1 кг. свинины будет достаточно 2-3 ст.ложек такой приправы. Мариновать мясо нужно под гнетом не меньше 2 часов.
  
  

  ---