Свиная грудинка домашнего копчения

Копченая свиная грудинка – невероятно вкусная мясная закуска, которая актуальна в любое время года. А пробовали ли приготовить ее самостоятельно? Уверяю вас, это очень просто! Свиная грудинка домашнего копчения получается умопомрачительно вкусной, а главное – вы получаете абсолютно натуральный продукт. Маринад мы будем использовать самый простой, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Если вы любите поострее, положите перец по своему вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Для пробы я взяла чуть больше полкилограмма свинины, хорошо обрежьте мясо от пленок и ополосните под краном.
  
  

  ---

• 

  В кастрюлю наливаем 1 литр воды и размешиваем в ней 100 гр. соли,0,5 ч.ложки кориандра, кладем лавровый лист и перец горошком. Ставим кастрюлю со специями на огнь и доводим до кипения и варим 2-3 мин.
  
  

  ---

• 

  Когда маринад остынет, кладем в него свиную грудинку и ставим в холодильник на 3 дня.
  
  

  ---

• 

  Достаем мясо и даем стечь маринаду для копчения. После чего заворачиваем свиную грудинку в фольгу и кладем мясо в коптильню примерно на 1 час.
  
  

  ---

• 

  Копченая свиная грудинка готова, а рецепт этого маринада для копчения у вас будут просить все, кто попробует это блюдо.
  
  

  ---