Главная > Рецепты > Рецепты приправ > Приправы для плова > Приправа для плова с чесноком и шафраном

Приправа для плова с чесноком и шафраном

Плов – блюдо азиатской кухни, для которой характерно использование большого количества пряностей. Базовыми для плова будут зира, барбарис и шафран. Я делаю приправу для плова сама. Я очень люблю запах и вкус чеснока, поэтому в моей приправе он занимает лидирующее место. Есть в этой приправе и зира, барбарис и шафран, я же добавляю еще кумин и паприку – они придадут запах и цвет готовую блюду. Чтобы усилить вкус, обязательно добавьте сушеный лук. Все травы должны добавляться в одинаковом количестве.

Продукты для приготовления блюда

Чеснок - 2 ч.ложки
Зира - 3/4 ч.ложки
Шафран - 1 ч.ложка
Барбарис - 2 ст.ложки
Паприка - 1 ч.ложка
Лук репчатый - 2 ч.ложки
Черный перец - 0,5 ч.ложки
Перец острый (красный) - 0,5 ч.ложки

Сложность приготовления: Легкая
Время приготовления: до 10 минут

Пошаговый рецепт с фото

Добавляем 2 ч. ложки сухого чеснока и столько же лука.
В качестве основы для приправы плова с чесноком и кумином будет смесь красного и черного перца.
Добавьте 1 ч.ложку зиры и паприки.
Шафрана для плова так же добавляем 1 ч.ложку.
Завершает эту приправу барбарис – 2 ст.ложки.
Аккуратно перемешайте приправу для плова с чесноком и кумином, чтобы не повредить ягоды барбариса, и готово.