Малосольные огурцы на зиму

Существует великое множество рецептов посола огурцов. Хрустящие, соленые, с кислинкой, острые – каждый подберет для себя закуску по вкусу. Я очень люблю малосольные огурцы, которые сохраняют свой натуральный вкус и свежесть, и наконец я нашла рецепт, как передать вкус летних огурцов в зиму, сделать их малосольными, но при этом закатать. На самом деле все просто, и малосольные огурцы на зиму у вас получатся без труда.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Для засола выбирайте огурцы небольшого размера, тщательно помойте их и залейте холодной водой на несколько часов, тогда они обязательно будут хрустеть.
  
  

  ---

• 

  Подготовьте чеснок и зелень, а потом приступаем к варке рассола: в кастрюлю наливаем воду и добавляем в нее соль и сахар.
  
  

  ---

• 

  Когда рассол закипит, кладем в кастрюлю огурцы, чередуя их с зеленью. Накройте кастрюлю с огурцами гнетом: в таком виде огурцы простоят 2 дня.
  
  

  ---

• 

  Подготовьте банки и крышки для закатки малосольных огурцов на зиму.
  
  

  ---

• 

  Разложите огурцы по банкам, а рассол процедите через марлю и вновь перелейте в кастрюлю, его нужно будет еще раз закипятить.
  
  

  ---

• 

  В банки к малосольным огурцам положите листья смородины и укроп, а так же по 5-6 зубков чеснока, и залейте все рассолом. Теперь огурцы можно закатывать.
  
  

  ---

• 

  Малосольные огурцы на зиму прекрасно хранятся длительное время в прохладном месте.
  
  

  ---