Кисло-сладкий кетчуп

Кисло-сладкий кетчуп – это один из рецептов известнейшего соуса в мире. Кстати, именно этот вариант родом из Китая.В рецепте помимо помидоров и чеснока, привычных для любого кетчупа, есть горчица, сахар, корица, гвоздика – все те мелочи, которые сделают именно этот кетчуп ни на что непохожим, но очень запоминающимся. Кисло-сладкий кетчуп идеально подходит для жареного мяса, шашлыка, курицы.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Помидоры нужно помыть и ошпарить кипятком, чтобы снять кожицу.
  
  

  ---

• 

  Теперь помидоры нужно измельчить: на блендере или мясорубке.
  
  

  ---

• 

  В марлевый мешочек собираем специи и кладем его в кастрюлю, добавляем сахар, соль и уксус.
  
  

  ---

• 

  Варим кетчуп со специями на слабом огне в течение получаса после закипания. После чего достаньте марлю со специями. Варим соус еще около 15 минут, периодически помешивая. После этого выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой: соус должен настояться и остыть.
  
  

  ---

• 

  Теперь добавляем в китайский кетчуп горчицу и перемешиваем.
  
  

  ---

• 

  Можно приступать к закатке: не забудьте простерилизовать банки.
  
  

  ---

• 

  Кисло-сладкий кетчуп готов!
  
  

  ---