Многие ошибочно полагают, что готовить эклеры долго и сложно, но вы просто не знали рецепта быстрых эклеров. На самом деле заварное тесто готовится достаточно быстро и просто. Я делаю крем для эклеров несильно сладким, но вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу. Не забудьте, что чаще всего этот десерт подается украшенным шоколадной глазурью. Но поскольку это – быстрый рецепт, этот шаг я пропускаю.