Суфле с медом и курагой

Суфле с медом и курагой – это один из вариантов полезных десертов. Чаще всего, я готовлю его зимой, когда свежих фруктов не достать. Суфле получается очень нужным, с пряным медовым ароматом. Готовится суфле в духовке около часа. Такой десерт можно приготовить и для семейного чаепития, и для праздничного застолья. Суфле с медом и курагой подается порционно.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Сперва измельчаем гвоздику: эта специя идеально подходит к меду. Мед нужно будет закипятить (используйте сотейник с толстым дном), постоянно помешивая.
  
  

  ---

• 

  Смешиваем в чашке сахар, мускатный орех, сушеный имбирь, корицу. Вливаем в чашку горячий мед, перемешиваем и добавляем куриные желтки. Миксером добиваемся однородной массы.
  
  

  ---

• 

  Курагу следует тщательно помыть, затем залить водой и проварить в течение 10 минут. После этого измельчаем курагу на блендере: если смесь получится слишком густой, добавьте немного воды, в которой варились фрукты.
  
  

  ---

• 

  Яичные белки взбиваем до состояния устойчивой пены.
  
  

  ---

• 

  Постепенно вводим белки в медовую смесь, аккуратно замешивая основу ложкой.
  
  

  ---

• 

  Раскладываем основу по формам, смазанным сливочным маслом: наполнять формы нужно на 2/3 объема. Готовим суфле в духовке в течение 20 минут при 180 градусах.
  
  

  ---

• 

  Суфле с медом и курагой готово. Приятного аппетита.
  
  

  ---