Такой процесс как «сушка» известен в кулинарии не одну сотню лет. Это один из самых простых способов заготовить продукты впрок, сохраняя их полезные свойства. Проделать это можно и с зеленью, например, с укропом и петрушкой (я практикую еще и с базиликом). Лучше использовать местную зелень или же выращенную самостоятельно. Заготовленная таким образом зелень сохраняет вкус и аромат, а так же большое количество полезных веществ.