Грибы – важный продукт в нашем рационе, но существует много рисков, связанных с их приготовлением. Поэтому главное правило любого «грибного» рецепта – это уверенность в качестве продукта, то есть в съедобности. Белые грибы ни с чем не спутать, поэтому я предпочитаю готовить именно их. Интересно, что большинство рецептов грибов на зиму достаточно простые: этот продукт вкусен сам по себе, поэтому чем меньше в рецепте ингредиентов, тем лучше.