Маринованные патиссоны на зиму

Почему-то патиссоны не так популярны, как кабачки или, скажем, тыква. Но при этом они невероятно полезны: в них огромное количество минеральных солей, витаминов группы В, а так же каротин и аскорбиновая кислота. В свежем виде они практически не употребляются, а вот маринованные патиссоны очень и очень вкусные. Рецепт приготовления маринованных патиссонов очень прост и несильно отличается от маринадов для кабачков, но патиссоны обладают собственным оригинальным вкусом.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Патиссоны моем и готовим к консервации: кладем в кипящую воду на 5 минут, после чего сразу достаем с помощью шумовки и опускаем в ледяную воду.
  
  

  ---

• 

  Варим маринад: на 1 литр воды кладем 3 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара и 2-3 ч.ложки уксуса.
  
  

  ---

• 

  В заранее простерилизованные банки укладываем патиссоны, перец горошком, чеснок, листья хрена и укропа, не забудьте про лавровый лист, и заливаем маринадом. Крепко закатываем банки и укутываем, после чего закатку можно вынести на балкон или в подвал.
  
  

  ---

• 

  Маринованные патиссоны готовы. Подавайте их к столу с небольшим количеством маринада.
  
  

  ---