Соус песто из кедровых орехов
Песто из кедровых орехов – это традиционный итальянский соус, очень легкий и свежий. Соус песто подойдет к рыбе и мясу, благодаря большому количеству зелени и приятному ореховому привкусу. Готовится этот способ немного необычно: все ингредиенты перетираются в ступке, не подвергаясь тепловой обработке, то есть этот соус еще и очень полезный. Если у вас нет ступки с пестиком, можно воспользоваться чудом современной кухни – блендером. И, конечно же, в этом рецепте не обойдется и без сыра пармезан: нужно найти именно этот сыр – в меру сливочный и ароматный.