Я очень люблю печь бисквиты, потому что из них можно приготовить много разных десертов, а можно есть в чистом виде. Мой проверенный рецепт – это бисквит на кефире. Готовить его очень просто, а результат – пышный, красивый бисквит. Главное правило: не доставать бисквит из духовки, пока он немного не остынет, иначе тесто «опадет». Еще, вопреки расхожему мнению, кефир для бисквита должен быть свежим, впрочем, как и все остальные продукты. Мой секрет в приготовлении бисквита на кефире: я добавляю и разрыхлитель теста, и соду с уксусом, тогда выпечка получается на «5».