Коврижка или коврига – это традиционный русский десерт, который в свое время достигал в размерах до 1 метра в ширину, а веса – около пуда. Но современные рецепты коврижки рассчитаны, конечно, на меньший размер. Традиционно коврижка готовится на основе пряничного теста, а вот начинка может быть разной. Я предлагаю вам рецепт апельсиновой коврижки, ее вкус получается ярким и свежим. Апельсиновый сок мы будем добавлять и в тесто, и в глазурь, которой будем украшать выпечку.