Вешенки в лимонном маринаде

Маринованные грибы – классическая русская закуска, известная уже не одно столетие. Выбирая грибы, я останавливаю свой выбор на безопасных вешенках: этими грибами практически невозможно отравиться. Вешенки обладают нежным вкусом и структурой, они прекрасно взаимодействуют с любым маринадом. Я готовлю маринад с лимонной кислотой, сахаром и солью, тогда грибы приобретают легкую кислинку во вкусе.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Тщательно промываем грибы, обрезаем порченные места. Крупные грибы порежьте на несколько частей.
  
  

  ---

• 

  В кастрюлю наливаем 1 л.воды, добавляем сюда же сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Добавляем в кастрюлю грибы и доводим их до кипения.
  
  

  ---

• 

  Варить грибы нужно около 20 минут, а затем добавляем лимонную кислоту и варим еще пару минут, а затем убираем кастрюлю с огня. Оставьте грибы остывать в маринаде на 10-12 часов.
  
  

  ---

• 

  Маринованные вешенки готовы, их можно разложить по банка – для хранения. Залейте их оставшимся маринадом.
  
  

  ---

• 

  Вешенки в лимонном маринаде готовы, подавайте их к столу, полив подсолнечным маслом.
  
  

  ---