Томатный соус к рыбе

Томатный соус многогранен и универсален, ведь помидоры подходят и к рыбе, и к мясу, к запеканкам и гарнирам. Вкусный томатный соус – это кулинарное искусство, которое может освоить каждая хозяйка. Томатный соус очень нежный и ароматный, в меру густой и пряный. Томатный соус к рыбе будет легким, с легким привкусом чеснока и репчатого лука.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Очищаем лук и чеснок и моем их под холодной водой.
  
  

  ---

• 

  Овощи режем крупно: чеснок на несколько частей, лук можно поерзать произвольно.
  
  

  ---

• 

  Помидоры помойте и сделайте на них надрезы крест-накрест. Ошпарьте кипятком помидоры и оставьте в воде на несколько минут. Теперь их можно почистить от кожицы.
  
  

  ---

• 

  Помидоры порежьте на несколько частей.
  
  

  ---

• 

  Измельчите все овощи с помощью блендера до однородности.
  
  

  ---

• 

  Теперь нам нужно сварить томатный соус: налейте на дно кастрюли немного подсолнечного масла и переложите сюда овощную массу, а затем, помешивая, доведите до кипения.
  
  

  ---

• 

  Варить томатный соус нужно не меньше часа, чтобы он стал густым, а его вкус – насыщенным. Спустя час добавьте в томатный соус для рыбы соль, сахар и черный перец.
  
  

  ---

• 

  Дайте томатному соусу к рыбе остыть и подавайте к столу.
  
  

  ---