Чизкейк без выпечки

Приготовление чизкейка – настоящее искусство, но многие хозяйки нашли способ, как сделать этот процесс быстрее и проще. Я нашла отличный рецепт чизкейка без выпечки и с удовольствием с вами поделюсь. Основу для чизкейка мы будем делать из печенья, которое предварительно растолчем в крошку, и от избавит нас от приготовления теста. Начинка будет на основе сыра маскарпоне – очень нежной и сливочной. Чизкейк без выпечки готовится меньше часа, но нужно минимум 3-4 часа, чтобы он застыл.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Первым делом подготовим желатин: следуйте инструкции на упаковке.
  
  

  ---

• 

  Печенье типа «Топленое молоко» измельчите руками или в блендере в мелкую крошку.
  
  

  ---

• 

  Растопите сливочное масло до жидкого состояния, а потом слегка остудите и залейте его в крошку из печения. Перемешайте получившуюся массу ложкой.
  
  

  ---

• 

  Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и выложите крошку из печенья, формируя корж. Уберите форму с печеньем в холодильник на полчаса, чтобы застыло масло.
  
  

  ---

• 

  Теперь можно приступить к приготовлению начинки для чизкейка без выпечки: набухший желатин подогрейте, чтобы все кристаллики растворились, а затем дайте немного остыть.
  
  

  ---

• 

  Смешиваем сливки и сахар и начинаем взбивать крем.
  
  

  ---

• 

  Постепенно добавляем сыр маскарпоне и продолжаем взбивать: масса должна быть однородной и воздушной.
  
  

  ---

• 

  Воспользовавшись ложкой, переложите крем на основу из печенья и вновь уберите чизкейк в холодильник на 3-4 часа.
  
  

  ---

• 

  Чизкейк без выпечки готов, перед подачей его можно украсить свежими фруктами.
  
  

  ---