Абхазская аджика

Абхазская аджика – острый и ароматный томатный соус, подающийся к мясу. Аджика обладает ярким вкусом, традиционно в ее состав добавляется сладкий болгарский перец, чтобы уравновесить вкус. В абхазскую аджику добавляется корень хрена, который придает соус невероятий аромат и вкус. Количество горького перца отмеряйте по своему вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Помидоры хорошо помойте, а затем залейте на несколько минут кипятком: это нужно для того, чтобы можно было легко почистить шкурку, тогда абхазская аджика получится однородной консистенции. Очищенные помидоры порежьте дольками.
  
  

  ---

• 

  Болгарский и горький перец так же помойте, а затем почистите внутри семена. Перец можно порезать крупно.
  
  

  ---

• 

  Теперь овощи нужно превратить в пюре: это можно сделать в блендере или на мясорубке.
  
  

  ---

• 

  Корень хрена помойте и натрите на мелкой терке.
  
  

  ---

• 

  Корень хрена помойте и натрите на мелкой терке.
  
  

  ---

• 

  Абхазская аджика готова, хранить ее нужно в холодильнике.
  
  

  ---