Домашний кетчуп с болгарским перцем

Домашний кетчуп не идет ни в какое сравнения с магазинными: у него нежный, насыщенный вкус, без усилителей и консервантов. Натуральность и вкус – главные достоинства домашнего кетчупа. Мой любимый рецепт – с болгарским перцем и горчицей, он получается густым и очень вкусным. Многие думают, что готовить кетчуп дома – долго и утомительно, но на самом деле это одна из самых простых заготовок. Кетчуп с болгарским перцем прекрасно подойдет к мясным блюдам, его можно добавлять в пиццу или запеканку.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Все овощи для приготовления кетчупа нужно помыть, а у болгарского перца нужно будет удалить все семена. Репчатый лук почистите. Все овощи пропустите через мясорубку, чтобы получилось овощное пюре.
  
  

  ---

• 

  Часть специй мы завернем в марлю, чтобы не пришлось процеживать весь кетчуп. В чистую марлю заверните лавровый листья, перец горошком и гвоздику, а затем завяжите узелок.
  
  

  ---

• 

  Переливаем овощное пюре в кастрюлю и доводим кетчуп до кипения. Положите в нее узелок со специями. Не забудьте посолить кетчуп с болгарским перцем, добавить сахар, горчицу, масло и красный перец. После закипания варите кетчуп на маленьком огне в течение 2 часов, периодически помешивая. Минут за 15 до выключения удалите марлю со специями и вновь попробуйте кетчуп на соль.
  
  

  ---

• 

  Простерилизуйте банки и разлейте в них кетчуп, а потом можно делать закатку.
  
  

  ---

• 

  Томатный кетчуп с болгарским перцем готов.
  
  

  ---