Манговый мусс

Муссы – это легкие десерты, которые только-только завоевывают популярность в нашей стране. Фруктовые муссы станут настоящим открытием для вас: они нежные, но с насыщенным вкусом. Для фруктовых муссов отлично подходят тропические фрукты, с ярким узнаваемым вкусом, например, манго. Чтобы приготовить мусс из манго, нам понадобится лед – около 2 кг.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Манго моем и очищаем от кожуры.
  
  

  ---

• 

  Измельчаем мякоть манго в блендере до состояния пюре, а потом добавляем сахар.
  
  

  ---

• 

  Манго обладает волокнистой структурой, поэтому готовое пюре нужно перетереть через сито.
  
  

  ---

• 

  Теперь готовим основу для муссового десерта: поделите манговое пюре на 3 части и в 1/3 добавьте лимонный сок, а затем доведите до кипения н маленьком огне. Теперь добавьте в манго желатин и мешайте до полного растворения. Соедините все пюре в одной чашке.
  
  

  ---

• 

  Сливки 25% жирности взбиваем миксером до состояния устойчивой пены.
  
  

  ---

• 

  Остужаем манговое пюре: для этого нам понадобится лед.
  
  

  ---

• 

  В пюре добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем. Должна получиться нежная однородная масса. Взбиваем мусс на маленькой скорости несколько минут, а затем еще столько же – на большой скорости.
  
  

  ---

• 

  Разложите мусс из манго по бокалам и уберите в холодильник на несколько часов. По желанию, можно добавить мякоть манго, порезанную кубиками.
  
  

  ---

• 

  Манговый мусс готов. Подавайте его охлажденным.
  
  

  ---