Пахлава с грецкими орехами

Домашняя пахлава – это настоящий кулинарный шедевр, в меру сладкий, тягучий, покрытый хрустящей медовой корочкой. Пахлава традиционно готовится с орехами, я предпочитаю использовать грецкие орехи, их проще всего найти, да и вкус у них наиболее подходящий. Я делаю для пахлавы с грецкими дрожжевое тесто, что делает эту выпечку еще более пышной и сдобной. Используйте для приготовления пахлавы качественный мед, иначе можно полностью испортить этот десерт.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния, а затем остужаем. Добавляем к нему 2 куриных яйца и замешиваем тесто, подсыпая постепенно муку. Не забудьте добавить щепотку соли. Готовое тесто должно настояться: получаса в тепле будет достаточно.
  
  

  ---

• 

  Пока настаивается тесто, измельчаем грецкие орехи в блендере. Смешайте орехи и сахар – начинка для пахлавы готова.
  
  

  ---

• 

  Готовое тесто делим на 6 частей и каждую раскатываем, как можно тоньше. Обильно смажьте противень маслом и выложите первый слой теста, который так же смазываем маслом и распределяем часть ореховой начинки. Таким образом собираем всю пахлаву: верхним слоем должно быть тесто, его смазываем яичным желтком, чтобы получилась румяная корочка. Делаем ромбовидные надрезы, чтобы придать пахлаве с грецкими орехами привычный вид, и запекаем в духовке в течение получаса при 180 градусах.
  
  

  ---

• 

  Готовую пахлаву смазываем медом и убираем в духовку еще на 5 мин. Пахлава с грецкими орехами готова. Приятного аппетита!
  
  

  ---