Бельгийские вафли

Легендарные бельгийские вафли получили мировую известность благодаря своему тонкому вкусу. В меру сладкие, хрустящие, но при этом очень нежные. Их можно подавать в чистом виде, а можно с начинкой – мороженным, взбитыми сливками, фруктами или джемом. Для бельгийских вафель готовится легкое дрожжевое тесто, чтобы выпечка внутри была пористой и воздушной.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Сначала нужно подготовить дрожжи. Воду немного подогрейте и добавьте 2 ст.ложки сахара и 2 ч.ложки сухих гранулированных дрожжей. Аккуратно перемешайте смесь и уберите в сторону на 20-30 минут.
  
  

  ---

• 

  Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния.
  
  

  ---

• 

  Не забудьте, что муку для бельгийских вафель нужно просеять перед началом приготовления.
  
  

  ---

• 

  Добавляем к подошедшим дрожжам сливочное масло, ванильную эссенцию и 4 куриных яйца, а затем работаем венчиком до однородности. Теперь добавляем ¼ ч.ложки соли и муку, не переставая взбивать тесто. Готовое тесто для вафель накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте около 2-х часов.
  
  

  ---

• 

  В поднявшееся тесто вводим сахар, вымешиваем и вновь убираем в сторону – минут на 15.
  
  

  ---

• 

  Хорошо разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее подсолнечным маслом с помощью силиконовой кисти. Тесто поделите на небольшие порционные куски и аккуратно положите их в вафельницу.
  
  

  ---

• 

  В зависимости от мощности прибора, готовятся бельгийские вафли 3-4 мин.
  
  

  ---

• 

  Дайте бельгийским вафлям немного остыть и подавайте к столу, украсив по своему вкусу.
  
  

  ---