Ягодная пастила с клубникой

Лето в наших краях всегда щедрое, урожай ягод всегда велик. Компоты, варенье, джемы – этого всего готовится на зиму в изобилии. Но есть рецепт десерта, который можно есть, не дожидаясь зимы. Это пастила из ягод, и готовится этот десерт из разных ягод, в моем случае – клубники. Рецепт несложный, и вы легко сможете его повторить.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Ягоды клубники помойте и измельчите в блендере до состояния клубничного пюре.
  
  

  ---

• 

  В этом десерте нам нужна однородная ягодная масса, поэтому клубнику нужно перетереть через сито или марлю. В перетертые ягоды добавьте сахар и с помощью миксера взбивайте, пока сахар не разойдется.
  
  

  ---

• 

  От куриных яиц нам понадобятся только белки: их нужно взбить до устойчивой пены. Кстати, белки лучше взбиваются, если перед этим поставить их минут на 10 в холодильник.
  
  

  ---

• 

  Соединяем яичную массу с клубничной и перемешиваем миксером 5-7 мин.
  
  

  ---

• 

  Смажьте противень сливочным маслом и вылейте нашу будущую ягодную пастилу равномерным слоем. Поставьте пастилу в духовку на 10-12 минут при 120 градусах. Когда десерт остынет, порежьте его кубиками.
  
  

  ---

• 

  Ягодная пастила из клубники готова. Перед подачей украсьте ее сахарной пудрой.
  
  

  ---