Кисель из черной смородины

Кисель – исконно русский напиток, который в нашей стране готовят не одно поколение. Сегодня кисели не так популярны, а между тем, они очень полезны. В летний сезон ягод есть много вариантов для приготовления киселя. Один из моих любимых рецептов киселя – из черной смородины: он получается невероятно ароматным и вкусным. Чтобы придать напиток необходимую густую консистенцию, мы будем использовать картофельный крахмал.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Ягоды черной смородины сначала нужно перебрать, а потом хорошо помыть под краном.
  
  

  ---

• 

  Теперь нам нужно приготовить смородиновое пюре: сделайте это любым удобным способом.
  
  

  ---

• 

  Следующий этап в приготовлении киселя – приготовление морса. Заливаем смородиновое пюре водой, добавляем сахар и варим примерно 5 мин., периодически помешивая, чтобы разошелся сахар.
  
  

  ---

• 

  Готовый смородиновый морс остудите, а потом процедите через марлю, чтобы получить концентрированный сок без жмыха.
  
  

  ---

• 

  Смородиновый напиток переливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
  
  

  ---

• 

  Пока сок закипает, разбавляем крахмал в 1 стакане воды до полного растворения.
  
  

  ---

• 

  Когда напиток закипит, влейте в кастрюлю крахмал и перемешайте кисель, чтобы в нем не было комков. Доводим напиток до кипения и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы кисель настоялся.
  
  

  ---

• 

  Кисель из черной смородины готов. Приятного аппетита!
  
  

  ---