Домашний ликер «Бейлиз»

Домашний «Бейлиз» - прекрасная альтернатива всемирно известному алкогольному напитку. Прелесть его в том, что вы можете не только отследить качество ингредиентов, используемых для его приготовления, но и регулировать количество сахара: ведь очень часто этот ликер бывает невероятно приторным. На самом деле приготовить такой ликер дома достаточно просто, и вам даже не понадобится никакой специальной техники или инструментов. Даже продукты мы будет использовать вполне привычные.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  В первую очередь готовим основу для домашнего ликера – это будет карамель из сахара, которую можно приготовить в сотейнике: нам понадобится 4 ст.ложки. Добавляем к ней молотый имбирь и мед, не забудьте про корицу, затем все перемешиваем и немного остужаем. Теперь вливаем водку и немного коры дуба, чтобы придать напитку запах и характерный цвет. В таком виде основа для ликера должна простоять неделю (под крышкой), после чего ее нужно процедить.
  
  

  ---

• 

  Второй компонент домашнего «Бейлиза» - сливочный. Смешиваем сливки и сгущенное молоко, добавляем кофе, разведенный в 1 ст.ложке воды и тщательно перемешиваем. Соединяем обе части ликера и добавляем в них 2 куриных желтка. Взбиваем ликер венчиком до однородного состояния. Можно использовать миксер.
  
  

  ---

• 

  Домашний «Бейлиз» почти готов: перелейте его в стеклянную тару с пробкой и дайте постоять в холодильнике пару дней, после чего ликер снова нужно процедить.
  
  

  ---

• 

  Домашний ликер «Бейлиз» готов!
  
  

  ---