Как известно, рыба невероятно полезна, а тем более морская рыба. Пангасиус как раз из морских представителей. Чем он мне особенно нравится, так это практически полным отсутствием костей и невероятно сочным мясом. Еще одно большое преимущество рыбных блюд: они готовятся достаточно быстро. В моем городе продают замороженные тушки пангасиуса и они подходят для этого блюда идеально. Мой совет: при приготовлении блюда из замороженной рыбы, дайте ей разморозиться самостоятельно, а не в микроволновке или в горячей воде, тогда вы сохраните вкус рыбы. Я готовлю пангасиуса в духовке на манер отбивных: с овощами и сырной корочкой. Очень часто использую этот рецепт и для праздников: блюдо получается нежирным и очень вкусным.