Капустняк из квашеной капусты

До сих пор идут жарки споры на тему: капустняк из квашеной капусты – это украинское блюдо или все-таки польское? Не будем разбираться, а лучше попробуем приготовить капустняк из квашеной капусты. Я вообще предпочитаю готовить супы именно на курином бульоне, тогда они получатся нежирными и очень вкусными. Готовить капустняк с курицей из квашеной капусты дома легче легкого, никаких особых навыков для этого не требуется. Готовится он достаточно быстро и так же быстро съедается. Я рекомендую рецепт капустняка с пшеном, тогда в нем явственно чувствуются польские нотки.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Чтобы бульон получился наваристым, возьмем разные части куриной тушки и поставим вариться.
  
  

  ---

• 

  Когда куриное мясо будет готово, достаем его и разделяем на небольшие кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
  
  

  ---

• 

  Крупными дольками нарезаем картофель.
  
  

  ---

• 

  Добавляем картофель в бульон и слегка его посолим.
  
  

  ---

• 

  Маленькими квадратами режем соленое сало.
  
  

  ---

• 

  Нарезаем мелкими кубиками лук и морковку.
  
  

  ---

• 

  Вытапливаем сало на сковородке, а когда появится жир, всыпаем к нему лук и морковь.
  
  

  ---

• 

  Хорошо промываем пшено и добавляем его в наш бульон. Варим около 10 минут.
  
  

  ---

• 

  В бульон отправляем и квашеную капусту, мой вам совет, предварительно порежьте ее на доске, чтобы суп удобнее было кушать. Нарываем суп крышкой и варим, пока капуста не станет мягкой.
  
  

  ---

• 

  Добавляем в наш капустняк обжаренное сало с овощами.
  
  

  ---

• 

  Перемешиваем и варим еще 5 минут.
  
  

  ---

• 

  Мелко режем петрушку и добавляем её в суп вместе с черным перцем.
  
  

  ---

• 

  Выключаем газ и снимаем капустняк с огня. Даем ему немного постоять и подаем к столу. Вкусный и наваристый капустняк с квашеной капустой на курином бульоне готов!
  
  

  ---