Бабка картофельная с беконом

Картофельная бабка с беконом – это самое популярное блюдо белорусской кухни. Сколько шуток про белорусов и картошку! Но картофельная бабка не заслуживает насмешек: это невероятно вкусное блюдо, которое готовят для самых близких и всегда с большой любовью. Для приготовления картофельной бабки не нужно много ингредиентов, а те продукты, которые будут нужны, самые простые и привычные. Картофельная бабка с беконом подойдет на обед или ужин в качестве основного блюда. Рецепт приготовления картофельной бабки очень простой, а результат вас приятно удивит.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Готовить белорусскую картофельную бабку начинаем с бекона. Возьмите острый нож и нарежьте бекон небольшими кусочками.
  
  

  ---

• 

  Выкладываем его на разогретую сковороду и обжариваем до выделения жира. Когда у бекона появится корочка, выключаем огонь и убираем мясо со сковороды до полного остывания.
  
  

  ---

• 

  Нарезаем мелкими кубиками лук, чем меньше, тем лучше.
  
  

  ---

• 

  Начинаем обжаривать его на том жиру, что остался после бекона. Готовим, пока лук не станет золотистого цвета.
  
  

  ---

• 

  Моем клубни картофеля и очищаем их от кожуры.
  
  

  ---

• 

  Натираем чистый картофель на мелкой терке в глубокую чашку. Из картошки будет выделяться много сока, его нужно будет удалить с помощью столовой ложки. В чашку к перетертому картофелю разбиваем яйцо и добавляем сметану, хорошо вымешиваем ложкой. Добавляем соль и черный перец, бекон и обжаренный лук и снова тщательно перемешаем.
  
  

  ---

• 

  Подготовим креманки для запекания картофельной бабки: на донышко каждой вливаем по столовой ложке жира, оставшегося после лука и бекона. Потом ложкой выкладываем картофель и разравниваем сверху.
  
  

  ---

• 

  Другой вариант: использовать не порционные креманки, а противень. У нас еще остался сырой картофель, поэтому с ним мы поступаем аналогично. Сначала поливаем форму жиром, затем выкладываем перетертый картофель. Всё ставим запекаться в духовку на 20-30 минут.
  
  

  ---

• 

  Картофельная бабка с беконом готова! Блюдо можно сразу подавать к столу, и поверьте, оно вас поразит необычайно нежным вкусом картофеля.
  
  

  ---