Фрикасе из курицы с шампиньонами

А вы знали, что с французского «фрикасе» - это обжаренная всякая всячина? Ну это если дословно. Фрикасе – это рагу из белого мяса, но обязательно с соусом белого цвета. Идеально для этого блюда подходит диетическое мясо курицы, которое прекрасно сочетается с другим компонентами этого блюда, например с шампиньонами.Фрикасе из курицы с шампиньонами – это классический вариант данного блюда. Шампиньоны придают блюду сочность и приятный вкус. Если вы думали, как по-новому приготовить привычную курицу, то фрикасе для вас просто находка. Готовится это французское блюдо просто и быстро даже в домашних условиях.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Для фрикасе выбираем куриное филе, я предлагаю вам срезать мясо с бедрышек курицы, оно там гораздо сочнее. Убираем кожицу, моем и нарезаем небольшими полосками.
  
  

  ---

• 

  Ставим сковородку на плиту и кладем туда кусочек сливочного масла, когда оно растопится, вливаем растительное масло и на этой смеси обжариваем курицу.
  
  

  ---

• 

  Нарезаем лук полукольцами как можно тоньше. Грибы режем пластинками небольшой толщины.
  
  

  ---

• 

  Добавляем к курице лук и продолжаем готовить, пока лук не будет прозрачным.
  
  

  ---

• 

  Всыпаем шампиньоны, продолжаем готовить еще 5-7 минут. Попробуйте фрикасе на соль.
  
  

  ---

• 

  Последний штрих – посыпаем обжаривающиеся продукты тонким слоем муки и тщательно перемешиваем.
  
  

  ---

• 

  Приправляем фрикасе специями. Почти готово, осталось только залить все сливками, снова перемешать и довести до кипения. Теперь готово.
  
  

  ---

• 

  Фрикасе из курицы с шампиньонами можно сразу подавать к столу, это самостоятельное блюдо в гарнирах не нуждается.
  
  

  ---