Баурсаки – это традиционное блюдо казахской кухни, хотя известно оно широко во многих странах – Башкирии, Татарстане, Киргизии, Таджикистане и др. Баурсаки – это мучное блюдо, по своему составу близкое к хлебу, только процесс приготовления другой. Чаше всего баурсаки готовятся к праздникам и обязательно подаются к шурпе и шулюму. Скажу честно, подойдут казахские баурсаки и к классическому русскому борщу.