Вопреки расхожему мнению, круассаны можно приготовить очень быстро – по времени это займет у вас не больше часа. Ну а поскольку из всех начинок я предпочитаю вишневую, то и готовить мы с вами будем круассаны с вишней. Секрет этого рецепта в том, чтобы использовать готовое слоеное тесто: без разницы дрожжевое или нет, выпечка в любом случае будет легкой и воздушной. Только правильно размораживайте тесто: это нужно делать при комнатной температуре, тогда сохранятся все свойства слоеного теста.Займемся сначала вишней: хорошо промоем ягоды и удалим все косточки.