Классическая итальянская пицца

Если вы читали легендарную книгу «Ешь. Молись. Люби», то знаете, как главная героиня описывает вкус итальянской пиццы: это самое настоящее волшебство. При этом, начинка у пиццы самая простая: сыр, помидоры и пряности. Но секрет классической итальянской пиццы, во-первых, в домашнем дрожжевом тесте, а во-вторых, в качественных продуктах, используемых для приготовления пиццы. Ну и конечно, любовь к приготовлению пищи приветствуется.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Сперва замесим тесто: смешиваем дрожжи с мукой и вливаем в эту смесь теплую воду и 1 ст.ложку оливкового масла.
  
  

  ---

• 

  Тесто для пиццы замешивается вручную. Дадим ему подняться: оставляем чашку с тестом в теплом месте на 1 час.
  
  

  ---

• 

  Моцареллу натираем на крупной терке.
  
  

  ---

• 

  Помидоры тщательно моем, а затем нарезаем кольцами, примерно в 0,5 см.толщиной.
  
  

  ---

• 

  Чеснок измельчаем ножом, иначе он потеряет свой аромат.
  
  

  ---

• 

  Когда тесто «подошло», начинаем формировать пиццу: по итальянской традиции, это делается без помощи скалки, а только руками.
  
  

  ---

• 

  Готовый пласт теста смазываем оливковым маслом, приправляем черным перцем и прованскими травами.
  
  

  ---

• 

  Равномерно распределяем тертый сыр, а сверху раскладываем помидоры и чеснок – классическая итальянская пицца практически готова.
  
  

  ---

• 

  По правилам, пиццу нужно ставить только в хорошо разогретую духовку, в нашем случае – до 200 градусов. Выпекаться она будет 15 минут.
  
  

  ---

• 

  Вот теперь классическая итальянская пицца готов, порежьте ее на куски и скорее подавайте к столу.
  
  

  ---