Главная > Рецепты > Рецепты вторых блюд > Паста > Паста со сливочным соусом и ветчиной

Паста со сливочным соусом и ветчиной

Какая первая ассоциация у вас с итальянской кухней? У меня – паста. Хитрые итальянцы сделали целый культ из макарон, которые они подают с самыми разными начинками. Один из моих любимых рецептов со сливочным соусом и ветчиной. Она очень проста в приготовлении, к тому же не нужно готовить мясо, а ветчину можно слегка обжарить. Основное внимание здесь уделяется соусу, который готовится из сливок, сыра Пармезан и специй.

Продукты для приготовления блюда

Макароны - 450 гр.
Сливки - 200 мл.
Ветчина - 300 гр.
Пармезан - 100 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - по вкусу
Розмарин - 0,5 ч.ложки
Базилик - 0,5 ч.ложки
Орегано - 0,5 ч.ложки
Шалфей - 0,5 ч.ложки
Тимьян - по вкусу

Сложность приготовления: Легкая
Время приготовления: 20-40 минут

Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаем сыр: натираем его на крупной терке.
Ветчину режем либо пластинками, либо кубиками 2*2 см. и обжариваем ее на сковороде до появления корочки.
Варим макароны по инструкции на упаковке: в данном случае, нам нужна паста «альденте», то есть недоготовленная.
В сотейник кладем сливочное масло и ставим его на огонь, когда масло станет жидким, добавляем в него тертый сыр: эту массу необходимо постоянно мешать. Вливаем сюда же сливки, добавляем по вкусу соль и все специи. Варить соус нужно 3 минуты.
Сливаем с макарон воду, а в кастрюлю добавляем ветчину и сливочный соус, аккуратно все перемешиваем деревянной лопаткой.
Итальянская паста со сливочным соусом и ветчиной готова, ее нужно подавать к столу горячей.