Расстегаи – исконно русское блюдо, в котором отражена вся щедрость известного русского гостеприимства. Расстегаи – это своеобразный пирог, чем-то похожий по форме на хачапури по-аджарски, делается он в форме «лодочки». Начинка у расстегаев может быть разной – грибной, мясной или рыбной. Как раз расстегаи с рыбой мы и будем сегодня готовить.