Чебуреки по-восточному

Чебуреки – традиционное восточное блюдо, которое готовится исключительно из говядины. Приготовить вкусные чебуреки легко и просто можно у себя дома. При этом важно правильно приготовить тесто, чтобы оно получилось тонким, но держало начинку. Готовое тесто должны хрустеть, чтобы получился контраст с мягкой и сочной мясной начинкой. Что традиционно для восточной кухни, в мясную начинку добавляют много репчатого лука и свежей зелени.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  В кастрюлю вливаем 350 мл. воды и 2 ст.ложки растительного масла и доводим эту смесь до кипения. В кипящую воду всыпаем 100 гр. муки, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем снимаем тесто с огня и даем ему остыть.
  
  

  ---

• 

  В остывшее тесто вбиваем куриное яйцо и вливаем 1 ст.ложку водки и снова перемешиваем, постепенно всыпая оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Теперь тесто должно настояться около часа.
  
  

  ---

• 

  Приступаем к приготовлению начинки: в говяжий фарш добавляем перекрученный репчатый лук или можете мелко его порезать.
  
  

  ---

• 

  Аналогичным образом поступаем с зеленью петрушки и кинзы. Не забудьте посолить и поперчить фарш.
  
  

  ---

• 

  Чтобы начинка была сочнее, влейте в нее 0,5 стакана воды.
  
  

  ---

• 

  Из готового теста отрезаем небольшие куски, делаем из них шарики, а затем раскатываем тончайшие лепешки.
  
  

  ---

• 

  На один край лепешки выкладываем начинку и приминаем ее ложкой.
  
  

  ---

• 

  Закрываем лепешку второй стороной теста и делаем защипы с помощью вилки, чтобы начинка не выпала.
  
  

  ---

• 

  Лучше всего готовить чебуреки на чугунной сковороде. Жарим чебуреки на большом количестве растительного масла, периодически переворачивая, чтобы они пропеклись с обеих сторон.
  
  

  ---

• 

  Чебуреки по-восточному готовы. Дайте им немного остыть и подавайте к столу с белым чесночным соусом.
  
  

  ---