Фондю – это не конкретное блюдо, а скорее способ его приготовления. Фондю – это расплавленный, тянущийся сыр с приправами и алкоголем – фруктовой водкой или вином. Сырное фондю прекрасно сочетается с фруктами и овощами, с гренками или даже ветчиной. Фондю подается сразу же «от плиты» горячим, пока сыр не успеет загустеть.