Форшмак с крекерами

Если вы ни разу не пробовали форшмак, то это срочно нужно исправить. С удовольствием делюсь с вами рецептом, с которого я открыла для себя это блюдо. Еврейский форшмак – это паста из слабосоленой селедки, вымоченной в молоке, с яйцами и кислым зеленым яблоком. Пробовала я такой форшмак с солеными крекерами, и это сочетание мне невероятно понравилось.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Варим яйца «вкрутую», а затем остужаем и чистим.
  
  

  ---

• 

  Картошку варим в подсоленной воде до полного готовности. Когда картошка остынет, натрите ее на крупную терку.
  
  

  ---

• 

  Филе селедки слегка промываем, удаляем мелкие косточки и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем рыбу в неглубокую тарелку и заливаем молоком на полчаса. Когда положенное время выйдет, рыбу нужно порубить ножом до состояния рыбного фарша.
  
  

  ---

• 

  Яблоко чистим и измельчаем на мелкой терке.
  
  

  ---

• 

  Репчатый лук нарезаем как можно мельче, важно, чтобы форшмак был однородной консистенции.
  
  

  ---

• 

  Смешиваем ингредиенты для форшмака: рыбу, картошку, яйца, лук натертые на мелкую терку, яблоко. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Попробуйте на форшмак на вкус и приправьте его солью, перцем и горчицей.
  
  

  ---

• 

  Уберите форшмак в холодильник минут на 40.
  
  

  ---

• 

  Настоящий форшмак готов! Подавайте его с крекерами.
  
  

  ---