Заливное с куриной грудкой

Заливное – достаточно редкая закуска сегодня. Я считаю, что она незаслуженно забыта. В последний раз я готовила заливное с куриной грудкой в небольших порционных креманках в качестве закуски, и его успех был невероятным. Это и не жирный холодец, к тому же, в нем есть овощи и свежая зелень. Блюдо получается вкусным и очень красивым, к тому же готовится оно достаточно просто и быстро.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Отвариваем до готовности перепелиные яйца и аккуратно удаляем скорлупу, а сами яйца режем пополам.
  
  

  ---

• 

  Отвариваем до готовности куриную грудку: она не должна быть пресной, поэтому хорошо посолите воду, не забудьте положить для аромата лавровый лист и перец горошком. Готовое куриное филе остужаем и нарезаем кубиками или соломкой.
  
  

  ---

• 

  Разводим желатин по инструкции на упаковке. В набухший желатин вливаем 2 стакана бульона, в котором варилась курица, и все хорошо перемешайте. Если необходимо, добавьте в эту смесь соль и перец по вкусу.
  
  

  ---

• 

  Нарезаем произвольно болгарский перец и петрушку.
  
  

  ---

• 

  Собираем наше заливное: на дно креманки кладем пару столовых ложек бульона, а затем выкладываем куриное мясо, добавляем перец, половину перепелиного яйца и свежую зелень, а затем заливаем смесью бульона и желатина. Теперь заливное нужно убрать в холодильник до полного застывания.
  
  

  ---

• 

  Заливное с куриной грудкой готово.
  
  

  ---