Шницель из говядины

Шницель – это своего рода отбивная, приготовленная на сковороде в панировке, чтобы сохранить сочность и вкус мяса. Традиционно шницель готовится из говядины. Чтобы шницель из говядины получился вкусным, нужно брать свежее молодое мясо, ни в коем случае не замороженное. Нарезать мясо нужно достаточно тонко, чтобы оно быстрее приготовилось, и тем самым уменьшается риск высушить мясо на сковороде.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Говяжью вырезку моем и нарезаем на отбивные. Не забудьте, что мясо нужно отбить, чтобы оно было мягче. Каждый кусок приправляем солью и перцем, слегка поливаем лимонным соком.
  
  

  ---

• 

  Первый этап панировки – это мука.
  
  

  ---

• 

  Второй слой панировки – взбитое куриное яйцо и щепотка соли.
  
  

  ---

• 

  Третий слой – панировочные сухари.
  
  

  ---

• 

  Готовить шницель из говядины нужно на раскаленной сковороде, чтобы на мясе сразу образовалась корочка. Жарим мясо по 3 минуты с каждой стороны.
  
  

  ---

• 

  Шницель из говядины готов! Подавайте его к столу с гарниром из картофеля.
  
  

  ---