Классический ромштекс из говядины
Ромштекс – это способ приготовления говядины в панировке. В классическом рецепте минимум ингредиентов: мясо, панировочные сухари, специи и куриные яйца для панировки. Я предпочитаю готовить ромштекс из говядины на оливковом масле, оно придает блюду особый привкус. Если вы боитесь, что говядина будет жёсткой, то я поделюсь с вами парой секретов, как этого избежать: во-первых, мясо для ромштекса нарезается достаточно тонко, чтобы оно быстрее приготовилось, а чем меньше жарится говядина, тем она сочнее. Во-вторых, стейки перед жаркой мы будем отбивать, что сделаем мясо еще мягче.