Летнее овощное рагу в мультиварке

Готовить овощное рагу лучше летом, с местными овощами, в сезон их поспевания, тогда и вкус у овощного рагу будет совсем иным. Рагу так и называется – летнее – потому что именно летом наступает сезон тех продуктов, которые входят в его состав. Готовить овощное рагу нужно именно летом, потому что зимой овощи все привозные, и, как правило, и не обладают полноценным вкусом. Вы можете менять рецепт, добавляя овощи по своему вкусу. Готовить летнее овощное рагу в мультиварке очень просто, самое трудное – нарезать овощи.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  В оригинальном рецепте летнего овощного рагу овощи нарезаются кубиками. В первую очередь нарезаем кабачки.
  
  

  ---

• 

  Повторяем процедуру с баклажанами, перекладываем их в дуршлаг и присаливаем.
  
  

  ---

• 

  Морковь тоже режем кубиками, если не хотите тратить на это время, натрите морковь на крупную терку.
  
  

  ---

• 

  Помидоры чистим от кожицы и режем дольками.
  
  

  ---

• 

  Лук обдаем кипятком, после чего произвольно нарезаем: это могут быть либо тонкие полукольца, либо кубики.
  
  

  ---

• 

  Чеснок измельчаем острым ножом.
  
  

  ---

• 

  Измельчаем петрушку, я обычно добавляю еще немного укропа.
  
  

  ---

• 

  В чашу мультиварки сперва вливаем 2 ст.ложки подсолнечного масла и включаем режим «Мультиповар», выставляем температуру 160 градусов. Затем пересыпаем лук в мультиварку и обжариваем 5 минут. Теперь высыпаем оставшиеся овощи и обжариваем их столько же.
  
  

  ---

• 

  Теперь вливаем бульон, добавляем специи и соль, свежую зелень и готовим в том же режиме еще 10 минут.
  
  

  ---

• 

  Летнее овощное рагу в мультиварке готово: быстро, просто и очень вкусно!
  
  

  ---