Овощная паэлья

Паэлья – это распространенный в Италии гарнир из риса. Вернее в Италии – это не гарнир, там паэлья может готовиться и с овощами, и с морепродуктами, и даже с курицей, и по праву считается основным блюдом. Овощная же паэлья, которую я предлагаю вам приготовить, все же больше подходит на роль гарнира.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Чем больше будет разных овощей в паэлье, тем она будет вкуснее, а болгарский перец лучше взять разных цветов, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым. Перец очищаем от семян и режем тонкой соломкой. Сразу же нарезаем лук полукольцами и чеснок.
  
  

  ---

• 

  Струковую фасоль моем и режем каждый стручок на 2-3 части.
  
  

  ---

• 

  Помидоры нарезаем крупными кубиками.
  
  

  ---

• 

  Что характерно для итальянской кухни, обжаривать овощи мы будем на оливковом масле, начнем с лука, чеснока и болгарского перца. Когда овощи станут мягкими, всыпаем промытый рис и шафран и готовим пару минут, постоянно помешивая. Теперь вливаем куриный бульон, добавляем помидоры и тушим в течение 10-12 мин.
  
  

  ---

• 

  Добавляем в сковороду фасоль и продолжаем готовить минут 5-7. Не забудьте на этом этапе посолить и поперчить овощную паэлью.
  
  

  ---

• 

  Овощная паэлья готова. Это ароматное и очень вкусное блюдо отлично подойдет к мясу или рыбе.
  
  

  ---