Сочные отбивные из свинины

Лично для меня, самые вкусные отбивные – из свинины. У меня есть несколько проверенных рецептов этого блюда, и сочные отбивные – один из них. Если все сделать правильно, то у отбивных будет хрустящая корочка благодаря панировочным сухарям и яичному кляру, а внутри мясо будет нежным и сочным. Отбивные из свинины лучше подавать с гарниром из свежих овощей или запеченной картошки.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Для приготовления сочных свиных отбивных лучше брать лопатку. Нарезаем мясо стейками до 1,5 см. Свинину для этого блюда слегка отбиваем молотком, чтобы мясо стало более нежным и мягким.
  
  

  ---

• 

  Следующий шаг в приготовлении отбивных: кладем свинину в чашку с молоком на 20 минут: это делается для того, чтобы мясо стало сочнее.
  
  

  ---

• 

  Подготавливаем кляр для свиных отбивных: в тарелку просеиваем несколько столовых ложек муки.
  
  

  ---

• 

  Куриные яйца взбиваем с солью и перцем венчиком до однородности. Панировочные сухари высыпаем на большую плоскую тарелку.
  
  

  ---

• 

  Свиные отбивные обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и завершаем панировку в сухарях.
  
  

  ---

• 

  Сочные свиные отбивные готовы. Приятного аппетита!
  
  

  ---

• 

  Жарим сочные свиные отбивные на сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны.
  
  

  ---