Лазанья с баклажанами

Лазанья – классическая итальянская запеканка. Готовится это блюдо со специальной пастой для лазаньи, которая выкладывается слоями. Чтобы добавить лазанье пикантности, я предлагаю вам разбавить эту запеканку баклажанами, уверяю вас, так будет гораздо вкуснее. Лазанья с баклажанами получается очень сытной, несмотря на то, что мяса в ее составе нет.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Баклажаны можно назвать главным ингредиентом в этом блюде. Мы их нарезаем вдоль, толщина пластин должна быть 1 см. Посолите баклажаны, чтобы вышел горький сок, а затем обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до появления корочки с обеих сторон.
  
  

  ---

• 

  Сыр фетакса нарезаем кубиками или пластинками.
  
  

  ---

• 

  Чтобы лазанья с баклажанами получилась сочной, приготовим специальный соус: обжариваем на оливковом масле репчатый лук. Когда лук станет мягким, посыпьте его сахаром и добавьте чайную ложку базилика, перемешайте и теперь добавьте помидоры вместе с рассолом, снова перемешайте и доведите соус до кипения, затем накройте крышкой и тушите минут 10-12.
  
  

  ---

• 

  Листы для лазанья варим согласно инструкции.
  
  

  ---

• 

  Собираем лазанью с баклажанами: форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем поочередно листы пасты, соус и баклажаны с сыром фетакса. Верхним слоем лазаньи с баклажанами должен стать соус с помидорами. Запекаем лазанью в хорошо прогретой духовке в течение 40 минут при 190-200 градусах. По желанию, можно сделать сырную корочку из пармезана.
  
  

  ---

• 

  Лазанья с баклажанами готова, дайте ей остыть, нарежьте и подавайте к столу с бокалом белого вина.
  
  

  ---