Лечо с томатной пастой

Лечо – известная закуска их болгарского перца. Это универсальное блюдо: его можно подавать к столу сразу после приготовления, а можно делать заготовки на зиму.И рецепт мой тоже универсальный, в августе я делаю лечо непосредственно «к столу», но обязательно закатываю 5-6 баночек на зиму, и они всегда идут «на ура» зимой. Рецепт очень простой, да и приготовление лечо с томатной пастой не займет у вас много времени.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Болгарский перец нужно как следует помыть внутри и снаружи, удалите семена и белые перегородки внутри.
  
  

  ---

• 

  Перец для лечо нарезаем пластинами. Если вы готовите лечо с томатной пастой на зиму, то заранее позаботьтесь о стерилизации банок.
  
  

  ---

• 

  В кастрюлю, где будет готовиться лечо, выкладываем томатную пасту, вливаем подсолнечное масло и уксус, сразу добавляем соль, сахар, острый перец и паприку, хорошо перемешиваем и даем смеси закипеть. Теперь кладем в кастрюлю порезанный болгарский перец и повторно доводим до кипения, после чего убавляем газ и томим минут 5, периодически помешивая
  
  

  ---

• 

  Раскладываем лечо с томатной пастой по банкам и закрываем. Теперь банки нужно укутать и дать им полностью остыть, после чего их можно перенести на балкон или в подвал.
  
  

  ---

• 

  Лечо с томатной пастой – к вашему столу – готово. Его можно подавать в качестве легкой закуски или овощного салата в любое время года.
  
  

  ---