Жаркое из говядины с фасолью

Жаркое – очень вкусное горячее блюдо из мяса и овощей. Это универсальное блюдо, которое можно готовить из любого мяса и любых овощей. Я предпочитаю готовить жаркое из говядины, а из овощей выбираю лук морковь, помидоры, картофель и стручковую фасоль, тогда блюдо получается красивым и очень вкусным. Фасоль придает сытости, но еще и украшает блюдо, добавляет в него красок. Жаркое можно подавать на горячей сковородке или же раскладывать порционно.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Мясо для жаркого лучше брать охлажденное, не замороженное. Говядину нарезаем небольшими квадратами до 5 см.
  
  

  ---

• 

  Подготавливаем овощи для жаркого из говядины: репчатый лук чистим и режем широкими полукольцами. Морковь режем соломкой или широкими дольками. Помидоры режем на несколько крупных долек, чтобы удобно было измельчить их в блендере. Главный овощ в этом рецепте – фасоль, ее режем на кусочки по 4-5 см.
  
  

  ---

• 

  Картошку режем произвольно, но не делайте куски маленькими, чтобы она не рассыпалась в жарком.
  
  

  ---

• 
  
  

  ---

• 

  Картошку режем произвольно, но не делайте куски маленькими, чтобы она не рассыпалась в жарком.
  
  

  ---

• 

  Картошку обжариваем до полуготовности на той же сковороде, где жарили мясо, по необходимости масло можно добавить. Когда картошка станет золотистой, переложите ее в казан к мясу.
  
  

  ---

• 
  
  

  ---

• 

  Теперь пришло время обжарить лук до прозрачности, а затем и морковь.
  
  

  ---

• 

  Вливаем сюда же перемолотые помидоры, резаный укроп, паприку и черный перец. Эту «зажарку» готовим в течение 10 мин., периодически помешивая.
  
  

  ---

• 

  Жаркое из говядины с фасолью готово, его можно сразу подавать к столу.
  
  

  ---