Картофельные зразы с адыгейским сыром и зеленью

Картофельные зразы – очень распространённое блюдо, позволяющее разнообразить повседневное меню без лишних затрат. Готовятся картофельные зразы с различными начинками. Мой любимый рецепт – зразы с начинкой из сыра из зелени. Я перепробовала много разных сыров и остановила свой выбор на адыгейском сыре. Он отлично сочетается с любой зеленью. А чтобы ваши зразы не получились блеклыми, примените маленькую хитрость: добавьте в картошку немного куркумы, и зразы будут красивого золотистого цвета.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Варим картошку, как на пюре, из которого мы будем делать «тесто» для картофельных зраз. Не забудьте посолить воду.
  
  

  ---

• 

  В картофельное пюре добавляем муку и немного куркумы, аккуратно перемешиваем и даем полностью остыть.
  
  

  ---

• 

  Для начинки мы будем использовать зелень и сыр: сыр натираем на крупную терку, а зелень петрушки и укропа измельчаем. Смешиваем эти два ингредиента – и начинка для картофельных зраз готова. Имейте в виду, адыгейский сыр бывает разной степени солености, если необходимо, добавьте в начинку соли, чтобы она не была пресной.
  
  

  ---

• 

  Лепим зразы из нашего «теста» из картофеля и муки: делаем небольшую лепешку, в центр кладем начинку и формируем зразы.
  
  

  ---

• 

  Обжариваем картофельные зразы с сыром и зеленью на сковороде на подсолнечном масле до легкой золотисто-коричневой корочки.
  
  

  ---

• 

  Картофельные зразы сыром и зеленью готовы. Подавайте их со сметаной и свежей зеленью.
  
  

  ---