Бризоль со свиным фаршем

Бризоль – это своеобразная разновидность омлета, которая по оригинальному рецепту готовится с мясным фаршем. Такой «омлет» можно подать к столу и на обед, и на ужин – он получается сытным и очень вкусным. Чаще всего я готовлю бризоль со свиным фаршем, тогда блюдо получается очень сочным и в меру жирным, это при условии, что фарш у вас домашний.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Фарш у меня был готов заранее, поэтому я просто вбиваю в него куриное яйцо, солю и перчу. Руками формируем небольшие котлеты.
  
  

  ---

• 

  Руками из котлеты сделайте лепешку в 0,5-0,7 мм.
  
  

  ---

• 

  На каждую лепешку у вас уйдет 1 куриное яйцо: взбейте его с щепоткой соли и аккуратно перелейте в плоскую тарелку. Теперь столь же аккуратно переместите в эту тарелку мясную лепешку.
  
  

  ---

• 

  На большую плоскую сковороду наливаем 2 ст.ложки подсолнечного масла и, когда оно нагреется, перекладываем в нее лепешку вместе с яйцом. Жарим, пока яйцо «схватится», а затем переворачиваем мясом вниз и готовим до готовности. Аналогично поступаем с оставшимися лепешками.
  
  

  ---

• 

  Бризоль со свиным фаршем подается с соусом из майонеза, чеснока и свежей петрушки. Приятного аппетита.
  
  

  ---