Буженина с медовой корочкой

Рецептов приготовления буженины не 1 десяток, и каждый из них хорош. Я же люблю красивую, хрустящую корочку на запеченном мясе, и для ее создания идеально подходит мед. К тому же, буженина с медовой корочкой имеет очень интересный вкус: аромат мяса, чеснока и сладость меда – такую мясную закуску ваша семья и гости оценят по достоинству! Для приготовления буженины с медовой корочкой нужно найти натуральный жидкий мед, подделка может просто начать гореть, и буженина получится с гарью. В целом же, рецепт достаточно традиционен: свинина, чеснок, соль и перец.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Не жалейте чеснока для приготовления буженины, именно он делает это блюдо особенным: крупные зубки лучше порезать на несколько частей.
  
  

  ---

• 

  Смешиваем мед и соевый соус.
  
  

  ---

• 

  Моем мясо и полностью обсушиваем, натираем солью и черным перцем, затем нашпиговываем его чесноком, делая проколы по размеру зубков.
  
  

  ---

• 

  Следующий этап: тщательно натираем свинину смесью меда и соевого соуса. Даем мясу промариноваться в закрытом контейнере 1-1,5 часа.
  
  

  ---

• 

  Теперь буженину нужно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы получить ровную корочку. Следующий шаг: убираем буженину с медовой корочкой в духовку на 1 час, температуру выставляем 200-220 градусов.
  
  

  ---

• 

  Буженина с медовой корочкой готова. Дайте ее остыть, порежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
  
  

  ---