Домашняя овощная смесь на гарнир

Овощная смесь – простой и быстрый в приготовлении гарнир, который меня не раз выручал. Но, внимательно изучив состав на упаковке, я поняла, что могу приготовить такой гарнир сама, поэтому с удовольствием делюсь с вами рецептом домашней овощной смеси. В качестве базового компонента в этом гарнире будет рис, который важно не переварить. Овощи я выбрала те, что были в холодильнике, поэтому если у вас другие вкусовые предпочтения, можете смело экспериментировать.

Пошаговый рецепт с фото

• 

  Как я уже сказала, основной ингредиент – это рис, его мы хорошо промываем и ставим варить в подсоленной воде. Когда вода закипит, добавьте 1 ст.ложку подсолнечного масла, он не даст рису склеиться. Варим рис до готовности.
  
  

  ---

• 

  В это время можно подготовить овощи: все моем и по необходимости чистим. Кабачок нарезаем пластинами, а потом мелкими кубиками. Молодые кабачки можно не чистить. Репчатый лук нарезаем кубиками.
  
  

  ---

• 

  Болгарский перец нужно очистить от семян и белых перегородок внутри, затем нарезать соломкой. Морковь режем кольцами, а потом каждое кольцо на 4 части. В сковороду или вок наливаем подсолнечное масло и готовим овощи для смеси. Чем меньше у вас получились кусочки, тем быстрее овощи приготовятся.
  
  

  ---

• 

  Когда овощи станут мягкими, пересыпаем на сковороду рис, приправляем домашнюю овощную смесь имбирем, чесноком, солью и перцем. Если хотите, чтобы у гарнира был золотистый оттенок, добавьте немного куркумы. Готовить смесь нужно 10 минут на маленьком огне.
  
  

  ---

• 

  Домашняя овощная смесь на гарнир готова. Этот гарнир прекрасно подойдет и к мясным, и к рыбным блюдам.
  
  

  ---